Die Unterrichtszeit der Grundschule Amelinghausen findet von 08:05 Uhr bis 11:35 Uhr, 12:35 Uhr oder 13:25 Uhr statt.
Im Rahmen der Verlässlichen Grundschule können die Kinder im Anschluss an ihren Unterricht in die schulische Betreuung gehen. Diese endet auf Wunsch der Eltern nach der 5. Stunde (12:35 Uhr) oder nach der 6. Stunde (13:25 Uhr).
In der 5. Stunde gibt es eine Spiel- und Bewegungszeit für die Erst- und Zweitklässler. In der 6. Stunde findet die Hausaufgabenzeit in den beiden Jahrgängen statt.
Die Dritt- und Viertklässler haben in der 6. Stunde ihre Spiel- und Bewegungszeit, dürfen aber auch ihre Hausaufgaben anfertigen.
Die Samtgemeinde bietet im Anschluss daran sogar eine nachschulische Betreuung bis 16 Uhr. Dabei wird auch ein Mittagessen angeboten.