{"id":2239,"date":"2024-01-29T21:18:41","date_gmt":"2024-01-29T20:18:41","guid":{"rendered":"https:\/\/wordpress.nibis.de\/leine85\/?p=2239"},"modified":"2024-01-29T21:56:18","modified_gmt":"2024-01-29T20:56:18","slug":"ich-koche-alles-mit-liebe-schulkoch-daniel-giese-im-interview-mit-der-kgs-news","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wordpress.nibis.de\/leine85\/ich-koche-alles-mit-liebe-schulkoch-daniel-giese-im-interview-mit-der-kgs-news\/","title":{"rendered":"„Ich koche alles mit Liebe“ – Schulkoch Daniel Giese im Interview"},"content":{"rendered":"
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Daniel Giese (46) ist Koch in unserer Schulmensa. Foto: Florian S.<\/figcaption><\/figure>\n

Daniel Giese (46) ist unser Schulkoch und bereits seit 8 Jahren jeden Tag f\u00fcr uns da. Im Interview erz\u00e4hlt er uns, warum er seine Arbeit als Koch so mag und wie er immer wieder f\u00fcr Abwechslung im Speiseplan der Mensa sorgt. <\/strong><\/span><\/p>\n

Ein Gastbeitrag von Florian S. aus dem WPK Journalismus, 8. Jahrgang<\/em><\/span><\/p>\n

Was ist f\u00fcr Sie das Wichtigste an Ihrem Job?<\/strong><\/p>\n

Das Wichtigste an meinem Job ist nat\u00fcrlich, dass alle Kinder zufrieden sind, das ist wirklich das Hauptkriterium. Also, dass ich allen gerecht werde und dass alle hier satt werden. Man kann nat\u00fcrlich nicht immer jedem Geschmack gerecht werden. Es soll auch Berichte davon geben, dass Sch\u00fcler etwas gar nicht m\u00f6gen. Aber dann k\u00f6nnen sich die Sch\u00fcler immer noch am gro\u00dfen Salat-Buffet austoben. Wenn die Kinder zufrieden sind, geht es mir gut.<\/p>\n

Welches Gericht kommt denn am besten an?<\/strong><\/p>\n

Als ich angefangen habe, waren es tats\u00e4chlich die Schinkennudeln mit Tomatenso\u00dfe. Ich muss sagen, wir hatten sonst nur ein bis zwei Supergerichte, die die Kinder mochten. Mittlerweile sind es drei bis f\u00fcnf Gerichte, die besonders gut ankommen, darunter Pommes mit Currywurst, Hamburger und Hotdogs. Auch die Schinkennudeln sind immer noch sehr beliebt.<\/p>\n

Wir m\u00f6chten gerne wissen, wie Sie den Speiseplan erstellen?<\/strong><\/p>\n

Die Gerichte in unserer Schulmensa d\u00fcrfen sich maximal alle sechs Wochen wiederholen, das hei\u00dft, es muss in diesen sechs Wochen wirklich unterschiedliches Essen geben. Ich muss ehrlich sein, ich habe da auch kein System. Ich mache das einfach so „frei Schnauze“. Ich ber\u00fccksichtige allerdings immer, wie die Sch\u00fcler so drauf sind, damit ich auch immer genau den Punkt treffe. Dann setze ich mich mit meiner Kollegin und meiner Stellvertretung zusammen und dann schreiben wir den Speiseplan, sodass sich nichts wiederholt.<\/p>\n

Unter uns: Was ist das Schlimmste, was zu Ihrer Zeit in der Mensa passiert ist?<\/strong><\/p>\n

Ich muss sagen, dass Schlimmste, was in der Mensa je passiert ist, war Corona, kein Essen. Das war f\u00fcr uns das Schlimmste, aber sonst ist hier eigentlich noch nie etwas Schlimmes passiert und ich hoffe, dass das auch weiter so bleibt und alle gut gelaunt sind. Ich finde, die Mensa sollte immer ein Ort f\u00fcr gemeinsames Essen und Gemeinschaft sein. Das wird heute viel zu wenig gesch\u00e4tzt.<\/p>\n

Was sind denn Ihre Hobbys abseits der K\u00fcche?<\/strong><\/p>\n

Meine Hobbys sind meine Kinder. Ich verbringe viel Zeit mit der Familie. Ich habe au\u00dferdem einen belgischen Sch\u00e4ferhund und ich boxe zwei Mal in der Woche.<\/p>\n

Uns interessiert abschlie\u00dfend, welches Gericht Sie am liebsten privat kochen?<\/strong><\/p>\n

Die Gerichte, die ich am allerliebsten koche, essen die Kinder nat\u00fcrlich nicht so gerne. Ich komme ja aus der ehemaligen DDR, also koche ich gerne die „Ost-„Gerichte wie K\u00f6nigsberger Klopse und Senfeier. Das sind nat\u00fcrlich Gerichte, die die Kinder \u00fcberhaupt nicht m\u00f6gen. Aber ich koche sie eben gerne und esse sie auch selber gerne. Aber ich koche eigentlich alles mit Liebe, weil ich alles gerne esse. H\u00fchnerfrikassee, Senfeier und K\u00f6nigsberger Klopse sind aber meine Lieblingsgerichte!<\/p>\n

Vielen Dank f\u00fcr das angenehme Interview. Wir w\u00fcnsche Ihnen alles Gute.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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