Für 8 Personen:

• 3 EL Zitronensaft
• 2 EL Weinessig
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 Beete Kresse
• 2 Bund Schnittlauch
• 2 Bund glatte Petersilie
• 6-8 EL Olivenöl
• 400 g Krabbenfleisch
• 400 g Frühlingszwiebeln
• 400 g Römersalat

Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, den fein gehackten Kräutern und dem Öl eine Salatsoße rühren, Krabben hineingeben und kühl stellen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Den Römersalat auseinander teilen, dann sehr gut waschen und gründlich abtropfen lassen, besser noch richtig ausschwenken. Blätter aneinander legen und den Salat in Streifen schneiden. Kurz vor dem Anrichten Frühlingszwiebeln und Salatstreifen unter die Krabben mischen, Salat sofort servieren.

Tipp: Anstelle von Römersalat kann man auch Chicoree oder krause Endivie oder jeden anderen grünen Blattsalat verwenden.

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Schöne Melusine

• 1 Pfund Mett halb & halb
• 1 Ei
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Auflaufform
• 1 gekochter Blumenkohl

Mett würzen und mischen

Den gekochten Blumenkohl in die Form legen. Das Mett um den Blumenkohl geben. Über das ganze eine holländische Soße gießen. Etwas Paniermehl drauf streuen.

25 Minuten bei 180°C garen.

Guten Hunger von
Nils Berginski

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Rouladentopf (8 Personen)

• 2 kg Rouladen in Streifen schneiden und vermengen (nicht anbraten)
• mit
  • 2x Maggi – Kräutersoße
  • 2x Maggi – Pfefferrahmsoße
  • 2x Maggi – Zürichergeschnetzeltes
  • 1x Maggi – Zwiebelsuppe
• Achtung: Maggi – Zutaten nicht mit Wasser anrühren
• 2 Gläser geschnittene Champignons
• 2-3 Gewürzgurken klein schneiden
• 4 Becher a 250g Sahne
• 2 Becher Wasser

Im Backofen 2 – 2 1/2 Stunden bei 220°C garen. Mit Alufolie oder einem Deckel abdecken. Ab und zu umrühren.

Dazu: Nudeln, Kartoffeln, Reis, Brot, frische Salate.

Viel Spaß und guten Appetit wünscht
Darlo Steinisch Klasse 1

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